Zurück zu den Wurzeln, Christian Wrenkhs Küche Wien
„Wrenkh“, dieser Name steht heute in Wien als Synonym für gehobene vegetarische Küche. Alles begann damit, dass Christian Wrenkh einen lästigen Heuschnupfen auskurieren wollte und sich mit Vollwertkost beschäftigte. Durch intensive Auseinandersetzung mit der Gesundheitsthematik und deren Zusammenhängen wurden ihm sehr schnell bewusst, dass Lebensmittel eine biologische („lebendige“) Wertigkeit heben sollten. Christian Wrenkhs Ziel ist nach wie vor mit der großen Herausforderung verbunden, eine universelle Küche zu kreieren und entsprechend der Zeit weiterzuentwickeln.
Eine vollwertige, ausgewogene Ernährung bedarf keiner chemischen Nahrungsergänzungsprodukte. Darum hieß es in der Vergangenheit und heißt es auch in der Zukunft für den „Wrenkh“: zurück zur Natur, zurück zu den Wurzeln.
Autorin: Gisela Winkelhofer
Fotos: Ulrike Holsten
164 Seiten m. zahlr. meist farb. Fotos
Format: 31,7 x 22,8 x 2,7 cm
ISBN-13: 978-3902101006
ISBN-10: 3902101008
35,00 Euro
Verlag: Edition Artco (September 2000)